初夏にぴったりの6種のスパークリングワインと、2種のシャンパンをご用意しております。
泡特有の軽やかで爽やかな味わいを、旬の食材を使ったこの時期限定の料理と共にお楽しみください。
グリーンアスパラガスの甘み、ホワイトアスパラガスのほんのりとした苦味、それぞれの旨味を引き出す特別なメニューをお楽しみください。
真鯛のポワレ シャンパンソースグリーンアスパラガスと白髪ねぎのフリット
¥2,000
北海道産帆立とホワイトアスパラガスのポワレ ～パプリカのクーリー～
¥1,200
グリーンアスパラガスのサラダ ¥800
期間中、スパークリングワイン・シャンパンの
ボトルをご注文のお客様に…
2008年パリ農業博覧会金賞受賞ハム
"ジャンボン・アルデュード Petit" 一皿プレゼント！
平日、17時～19時の時間帯は、
本日の赤ワイン・白ワイン・スパークリングワイン・シャンパンの
グラスがそれぞれ半額！
噛み破るときの歯ごたえが極上。バターも豊かに香ります。
パリでは人気No1のおやつです。
クロワッサン生地に砂糖を加えたバターペーストを折り込み、甘さ食感とも軽やかに仕上げました。
渋皮の甘露煮も練り込んだ栗のクリームを詰め、 雪のイメージで粉糖をふりました。
パリ本店でも人気のパン・ジャポネを東京に逆輸入。
低温長時間発酵でじっくりと麦の味わいを醸しました。
幅広い料理に良く合う定番の田舎パン。
肉や魚料理と合わせるとマリアージュが楽しめます。
チーズやパテを合わせるとパンの酸味と味噌の香りが引き立ちます。
スモークサーモンやシーチキンなど、シーフードとの相性は抜群。
爽やかなゆずの香りと濃厚なチーズのコンビネーションが絶妙です。
レモンのさわやかな甘酸っぱさが癖になります。
フレーバーはプレーン、ショコラ、キャラメル、ピスタチオ、フランボワーズの5種類。
ゴントランが和素材に挑戦した意欲作。パリ店でも人気のベストセラー。
イカスミの放つ潮の香りは魚介類の味わいを引き立てます。
パプリカの香りとトマトの酸味広がるバンズのサンドイッチ。
東京限定の商品。
忘年会や新年会など、パーティーのご予約を承っています。
お気軽にスタッフまでお尋ねください。
【¥3,500コース】【¥5,000コース】【コース＋¥1,500 フリードリンク90分】
※4名様より承ります。
※フリードリンクは＋¥500で120分に延長することができます。120分コースのお客様には、特典として
1.ウェルカムドリンクとしてスパークリングワインまたはシードルが付きます。
2.ワインは当店おすすめワイン（赤・白）計4種からお選びいただけます。
1978年、伝統的な製法を代々伝えるパン・菓子職人（ブーランジェ・パティシエ）の4代目として生まれる。
21歳より、アルページュやルカ・カールトンなど三ツ星レストランで修行。その後、ロシア、ルーマニア、
モロッコ、香港、イタリアなど、さまざまな土地を旅し、フランスパンを伝える伝道師となる。
26歳で再びパリに戻り、レシピ本の出版や数多くのテレビ番組に出演、スターシェフの一人となる。
2010年、パリ18区モンマルトルにゴントラン・シェリエ・ブーランジェリーを開店し、話題をさらう。
「世界の流行の発信源」といわれるセレクトショップ「コレット」や、「エピスリー・ジェネラル」にパンを提供。
本年中にパリで3店舗目、シンガポールに3店舗目を展開するなど、エクスパンジョンはとどまるところを知らない。
